食品科学与工程专业学什么以及学习课程？就业前景，就业方向，就业职位，开设该专业的高校有哪些？
一、食品科学与工程专业学什么以及学习课程？
食品科学与工程专业是一门集食品生产、加工、质量控制、食品安全与营养于一体的综合性学科。学生在学习过程中，将接触到食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品机械与设备、食品安全与质量控制等课程。此外，还将涉及食品保藏技术、食品感官评定、食品法律法规等专业知识，为学生今后在食品行业的工作奠定坚实的理论基础。
二、就业前景
随着人们对食品安全和健康的日益关注，食品科学与工程专业的发展前景十分广阔。食品行业作为国民经济的重要支柱，对专业人才的需求越来越大。毕业生可在食品企业、科研机构、质量监督部门、食品检验机构等领域就业，也可在食品贸易、市场营销等领域发挥自己的专长。
三、就业方向
1. 食品企业：毕业生可在各类食品生产企业担任生产、研发、质量控制、食品安全管理等岗位，如食品工艺师、食品研发工程师、食品安全管理员等。
2. 科研机构：可在食品科研机构从事食品新技术、新工艺、新产品的研究与开发工作，为食品行业的发展提供技术支持。
3. 质量监督部门：可在政府质量监督部门从事食品安全监管、检验检测等工作，为保障食品安全贡献力量。
4. 食品检验机构：可在食品检验机构从事食品检验、认证等工作，为食品行业提供可靠的检测数据。
四、就业职位
1. 食品工艺师：负责制定食品生产工艺流程，确保产品质量和生产效率。
2. 食品研发工程师：负责新产品的研发、试验和改良，提高产品的市场竞争力。
3. 食品安全管理员：负责食品安全管理体系的建立和维护，确保食品生产过程中的安全卫生。
4. 食品检验员：负责食品检验、认证等工作，确保食品符合相关标准和法规。
五、开设该专业的高校有哪些？
目前，国内许多高校都开设了食品科学与工程专业，如中国农业大学、江南大学、南京农业大学、华南理工大学、华中农业大学、浙江大学、天津科技大学等。这些高校在食品科学与工程领域拥有丰富的教育资源和研究实力，为培养优秀的食品科学与工程人才提供了良好的平台。
总之，食品科学与工程专业作为一门综合性学科，具有广阔的就业前景和发展空间。随着人们对食品安全和健康的关注不断提高，食品行业对专业人才的需求也将持续增长。对于有志于投身食品行业的学子来说，选择食品科学与工程专业将是一个明智的选择。
