本报驻英国特约记者 伍铎克
如今，吃野味已被很多人当作一种陋习，但在各国还是屡禁不止。在大多数英国人看来，吃野味是件不可思议的事，唯恐避之不及。
在英国一些偏远地区，尤其是山林里，可以看到野生动物毫不怕人地在路上走来走去。有一种七彩锦鸡多到泛滥，但英国人宁愿自掏腰包请人捕杀，人道毁灭，也从来不会把它变成盘中餐。他们更钟爱吃人工饲养的家鸡，肉质细嫩，脂肪丰富，口感也更好。还有一种野味，英国人从来不碰，就是野生天鹅。在英国，天鹅受法律保护，故意杀死天鹅会被判处6个月有期徒刑，情节严重者可罚款5000英镑（约合人民币4.3万元）。
英国人之所以对野味敬而远之，是因为觉得野生动物身上携带大量寄生虫和病菌，吃了会得病。这一点与英国的历史有关。1485年夏天，刚继位的亨利七世在博斯沃思原野战役中击溃理查三世的军队，意气风发地带军进入伦敦。军队进入伦敦后，不少人开始生病，起初患病者莫名地紧张不适，很快开始打寒战、头痛、冒汗。患者出汗量很大，从而导致极度口渴和精神错乱。之后，他们开始嗜睡，最终死亡。这种被称为“英国汗热病”的瘟疫席卷伦敦，短短6周就导致1.5万人丧命。疾病的阴影一直持续到都铎王朝的下一代，共暴发了4次。究竟当年的“英国汗热病”是什么引起的，在医学界至今没有答案。
英国主流观点认为，该病暴发的罪魁祸首是汉坦病毒，通常是经啮齿类动物传播。人们猜测，当年是不是国王的军队在作战期间吃了野生动物，才导致病毒传播。所以，英国人不爱吃野味由来已久，并影响着一代代人。▲
